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发布日期:2023-03-28 点击量：197
食品实验室的布局设计
根据生产实际需要，一般工厂应设置细菌与理化检验兼有的综合实验室；
主要包括以下三大部分：
细菌实验室、理化实验室、办公室。
1、办公室
2、理化分析实验室：
①理化分析室(兼作感观检验室)；
②仪器室(兼放细菌室显微镜等少量仪器)。
3、细菌实验室：
①细菌检验操作室；
②无菌室；
③培养基制作室；
④洗涤消毒室。
细菌检验操作室：
细菌检验操作室是细菌培养与检验主要操作室，主要设施是试验台。
无菌室：
无菌室通过空气的净化和空间的消毒为微生物实验提供一个相对无菌的工作环境，无菌室是处理样品和接种培养的主要工作间，应与细菌检验操作室紧密相连。
培养基制作室：
培养基室是制作、配制微生物培养所需培养基及检验用试剂的场所，其主要设备应为边台与药品柜。
洗涤消毒室：
洗涤消毒室用以消毒洗涤待用与已用之玻璃器皿，培养基及污物，室内安有通风装置：通风柜。有条件的单位还可在该室内，设供日常检验用水蒸馏水器装置。
污水应经实验室污水处理设备处理，达标后排放至城市排水系统。
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